Tigernuts Traders bearbeitet seit vielen Jahren Felder in Spanien in welchen\u00a0Erdmandeln\u00a0der h\u00f6chsten Qualit\u00e4t erzeugt werden. Immer treu nach den Standards welche uns seit der Gr\u00fcndung unserer Firma gepr\u00e4gt haben.<\/p>\n
Die Erdmandel (Cyperus esculentus<\/em>, L. Familie Cyperaceas<\/em>) ist eine strauchartige Pflanze, die bis zu einem halben Meter hoch\u00a0werden\u00a0kann und an welcher im Sommer goldene, einfache Blumen wachsen. Aber\u00a0uns interessiert der unterirdische Teil der Pflanze: Die Wurzeln produzieren eine kleine Knolle, die Erdmandel, welche den Kartoffeln \u00e4hnelt: dunkel, rau und mit gerundeter oder l\u00e4nglicher Form. Mit diesen Erdmandeln wird die Horchata (Erdmandelmilch) hergestellt, aber sie hat auch sehr viele andere Nutzen.<\/p>\n Erdmandeln anzubauen ist komplex und erfordert Sorgfalt und Geschick seitens der Landwirte.<\/strong> Der Boden\u00a0muss fruchtbar, sandig und locker sein, so dass die Knollen sich gut entwickeln k\u00f6nnen. Dies erfordert viel Pflege und man muss die Erde sorgf\u00e4ltig bearbeiten. Das Klima sollte warm und feucht sein, und das Anbauland sollte nicht zu hoch liegen.<\/p>\n Die Erdmandelkn\u00f6llchen werden im April gepflanzt und es ist sehr wichtig, sie reichlich zu bew\u00e4ssen, vor allem in den warmen Sommermonaten. Die Ernte erfolgt zwischen November und Dezember, wenn die Pflanze ihre Wurzeln voll entwickelt hat und somit auch die Knollen. Zur Ernte wird zuerst der krautige Teil der Pflanze vom Feld entfernt; und dann werden die Erdmandeln maschinell aus dem Boden geborgen.<\/p>\n Einmal geerntet, werden sie gut gewaschen, um alle Spuren von Erde und Wurzeln zu entfernen. Dann werden sie sorgf\u00e4ltig getrocknet, so dass sie Ihre Feuchtigkeit verlieren und ihren Geschmack und unverwechselbares Aroma entwicklen, mit einem klaren Bezug auf die Erde, in der sie gewachsen sind.<\/p>\n Nach dem Trocknen sind die Erdmandeln verzehrfertig, sei es als Horchata, Snack oder Mehl, welches zur Herstellung von M\u00fcsli, Energieriegel, Backwaren, usw verwendet wird.<\/p>\nErnte und Verarbeitung von Erdmandeln<\/strong><\/h2>\n
Positive Eigenschaften der Erdmandeln<\/strong><\/h2>\n