Tigernuts Traders est une entreprise de la région espagnole de Valence, leader international de la commercialisation du souchet. Nous avons commencé la commercialisation à grande échelle du souchet en 1997 et depuis cette époque, nous nous sommes développés et avons atteint notre positionnement actuel : le numéro un mondial de la culture et de la vente du souchet.
Nous disposons de grandes surfaces de culture du souchet, pour la majeure partie certifiées pour la culture biologique, et nous commercialisons nos récoltes dans le monde entier.
Nos plantations de souchet sont situées en Espagne et en Afrique (Tigernuts Farmers).
Le souchet: un tubercule considéré comme un super-aliment
Le souchet, petit tubercule provenant de la plante communément appelée « noix tigrée » ou « amande de terre » (Cyperus esculentus l.), est devenu l’un des aliments les plus appréciés de tous les amateurs d’une alimentation saine et naturelle, riche en éléments nutritifs. Le souchet est bien connu comme composante principale de la boisson appelée horchata (orgeat de souchet), mais sa consommation sous d’autres formes connaît une croissance exponentielle. Le souchet est cultivé en Espagne depuis des siècles.
Le souchet a été apporté en Espagne par les musulmans, qui ont trouvé dans ce qui est aujourd’hui la Communauté valencienne le terrain idéal pour la culture de cette plante et la récolte de ses tubercules très convoités. Depuis cette époque, les agriculteurs ont maintenu bien vivante la tradition de la culture du souchet.
Le paradis du souchet
Le souchet est très exigeant. Il nécessite des sols très riches, meubles, sablonneux et bien aérés, profonds et suffisamment humides. De cette façon, les racines poussent sans rencontrer d’obstacles et les tubercules se développent plus aisément. La terre n’étant pas trop compacte, leur lavage est aussi plus facile une fois récoltés. En outre, les sols sablonneux et peu denses produisent un souchet plus sucré, à l’arôme et à la saveur plus intenses, de plus grande taille et avec une peau plus fine.
Le souchet est aussi exigeant sur le plan climatologique. Il requiert des climats doux, avec des températures moyennes relativement élevées et au moins quatre ou cinq mois sans gel. Les zones ensoleillées, à faible altitude et proches de la mer, sont ses terrains de prédilection dans lesquels il prospère.
Certaines zones d’Espagne présentent ce type de climat doux, chaud et exempt de fortes variations qui provoque un dessèchement plus lent du souchet et lui permet ainsi de produire davantage de tubercules. Valence, par exemple, bénéficie d’un environnement humide du fait de la proximité de la mer. Même si la pluviosité n’y est pas aussi abondante que celle requise par la culture du souchet, cela garantit un arrosage suffisant. Les fortes pluies d’automne, habituelles dans cette région, n’endommagent pas la plante car elles se produisent au moment de sa récolte.
Une culture d’avenir
Ce sont autant de raisons en faveur de la poursuite de cette culture historique qui a devant elle un brillant avenir. L’Espagne est l’un des principaux producteurs mondiaux, ce qui positionne Tigernuts Traders comme l’un des leaders internationaux.
Ce sont principalement les pays du nord de l’Europe, ainsi que les Etats-Unis, qui sont de plus en plus demandeurs du souchet. Celui-ci s’est transformé en l’un des aliments parmi les plus recherchés, de par sa teneur élevée en éléments nutritifs, en minéraux, en hydrates de carbone et en vitamines. Considéré comme un « super-aliment« , il est également très apprécié par les consommateurs de produits écologiques.